Железо сывороточное (Fe)

Железо является одним из важнейших микроэлементов, участвуя во многих жизненно важных процессах, таких как транспорт кислорода, окислительно-восстановительные процессы в клетке. Железо входит в состав цитохромов, обеспечивая процессы клеточного дыхания. Играет очень важную роль в процессах кроветворения, работе иммунной системы. В организме в норме содержится около 4-5 грамм железа, причем 70% его входит в состав гемоглобина. В организм железо поступает с пищей, в большом количестве содержится в мясе, рыбе (гемовое железо), во многих овощах и фруктах (негемовое железо).
Содержание железа в волосах и ногтях зависит от многих факторов: уровня его поступления и усвоения, баланса физиологических и патологических процессов эндогенного метаболизма, а также индивидуальных особенностей скорости роста этих тканей и наличия внешних источников загрязнения, включая гигиенические и косметические процедуры. Содержание железа в волосах у мужчин выше, чем у женщин. У лиц, страдающих заболеваниями печени, селезёнки, хроническим алкоголизмом, содержание железа в волосах повышено.